При обробці урожаю використовувалися преси (з вантажем, клиньевый, гвинтовий), давильні для вичавлювання винограду, оливок
і овочів, млини з жорнами з вулканічних порід або роздробленого базальту (з'явилися з V в. до н. э.). На початку нової ери з'явилися водяні млини.